彰化地院11月底對頂新做出無罪判決，將民眾的不滿掀到最高點，「秒買秒退」的抵制行動就是來自最草根的怒吼。但是別忘了，頂新所引發的劣質油案，只是近年來一系列食安問題的一環，當憤怒於頂新無罪時，我們可能忘了2004年發生過戴奧辛毒牛奶、鴨蛋事件，2007年的瘦肉精事件，2008年的三聚氰胺毒奶事件、2011年的塑化劑事件、2013年的大統油事件、2014年的連鎖茶飲食安事件....每次都是群情激憤，政府大動作宣誓，但，事過境遷後，下個食安醜聞照樣爆。這些教訓告訴我們的是，台灣食安出了系統性的問題，若沒全面性的解決，爆出下一個食安事件只是時間早晚而已。義美老總高志明，將從食品業者的角度，剖析台灣食安系統哪裡出了漏洞？這些問題又該如何解決？
我們太過依賴食安法，而修食安法的時候，就只看到嚴逞重罰，沒真正去探討基本的原因。基本原因是過去這是4、50年選擇產業發展的結果，核心是環境汙染。沒有解決環境污染，沒有優質的陽光、空氣、水源和土壤，食安問題沒辦法解決。
你去超市買東西有時候不是買食品而是買食材，這段應該是回歸到農委會；全世界食物有30%是廢棄的，這部分應該回歸環保署。所以我主張是將一個法要拆成三個法：食材衛生管理法、食品衛生管理法跟食物廢棄物處理法。不同部會處理，然後再整合各部會的狀況大家共同去努力。
現在檢驗報導上面都寫兩件事情，第一，檢驗樣品只對樣品負責；第二，合格但不見得合法。另外所有目前的檢驗，全部是檢驗已知的，但未知的太多。
很簡單自保方法，買當令的蔬果大概都沒有問題，因為第一個價格便宜，然後便宜以後施藥就很少，品質也會比較好。我們工廠累積三十年檢測，我們是用檢測來判定，什麼東西來自哪裡會有問題，來自哪裡可能沒有問題，然後當令的，大概都沒有問題。
台灣應該跟國際接軌，重視食品安全就找歐盟接軌；覺得美國是將來談判合作的夥伴，就找美國標準接軌；然後中國市場你認為最大，就找中國標準接軌。不應該兩千三百萬人關起門來訂一個自己的標準。
照現在的食安法規，從檢測這樣開始，政府跟廠商都需要面對，增加的成本大概每年我估算是300億到500億的成本，在這個情況之下，這些錢一定會轉嫁到一些食物上面。
每一個人都要回到放棄檢驗的概念，回到陽光空氣水源跟土壤，每一個人都這樣了話，那食安已經做好了，同時也把環境大幅度的改善，這中間同時就有很多事情已經解決。
我呼籲總統候選人應該去關注陽光空氣水源跟土壤，有淨潔的東西然後所有食安問題也就解決了。